خرید پروپیونات کلسیم

پروپیونات کلسیم یک نوع افزودنی غذایی است که به عنوان یک ماده نگهدارنده و افزودنی مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ترکیب معمولا به عنوان یک ماده نگهدارنده در محصولات پخته مانند نان، کیک، و فرآورده‌های شیری مورد استفاده قرار می‌گیرد.

خرید پروپیونات کلسیم ٬از کجا بخرم؟

جهت خرید پروپیونات کلسیم فقط کافیست با کارشناسان فروش ما تماس حاصل فرمایید.بازرگانی تراست یکی از بزرگترین تامین کنندگان پروپیونات کلسیم در ایران است.

پروپیونات کلسیم در کیسه های ۲۵ کیلویی همراه با آنالیز محصول ارائه میگردد.

قیمت پروپیونات کلسیم:

هدف بازرگانی تراست همواره رضایت مشتریان بوده و هست.در این خصوص سعی بر آن است تا محصولات خود را با بالاترین کیفیت و مناسبترین قیمت ارائه دهد.قیمت تمام محصولات به دلیل وارداتی بودن و نوسان قیمت دلار به روز است.

جهت خرید و استعلام قیمت کلسیم پروپیونات کلیک نمایید.

دانلود نمونه آنالیز پروپیونات کلسیم

پروپیونات کلسیم چیست؟

پروپیونات کلسیم یک نوع افزودنی غذایی است که به عنوان یک ماده نگهدارنده و افزودنی مواد غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ترکیب معمولا به عنوان یک ماده نگهدارنده در محصولات پخته مانند نان، کیک، و فرآورده‌های شیری مورد استفاده قرار می‌گیرد.

همچنین، پروپیونات کلسیم به عنوان یک ماده ضد قارچ و ضد باکتری در برخی از محصولات غذایی نیز استفاده می‌شود.

پروپیونات کلسیم به عنوان یک ماده افزودنی غذایی، از سال ۱۹۴۰ وارد صنایع غذایی شد. این ترکیب به عنوان یک ماده نگهدارنده و ضد قارچ در محصولات غذایی مورد استفاده قرار گرفت.

از آن زمان تاکنون، پروپیونات کلسیم به عنوان یک افزودنی مؤثر و ایمن در صنایع غذایی و پخت و پز مورد استفاده قرار گرفته است و جایگاه خود را به عنوان یک ماده نگهدارنده و ضد قارچ در محصولات غذایی حفظ کرده است.

به عنوان یک افزودنی غذایی، در Codex Alimentarius با شماره E 282 ذکر شده است. پروپیونات کلسیم به عنوان یک نگهدارنده در طیف گسترده ای از محصولات از جمله: نان، سایر محصولات پخته شده، گوشت فرآوری شده، آب پنیر و سایر محصولات لبنی استفاده می شود.

در کشاورزی، از جمله برای جلوگیری از تب شیر در گاوها و به عنوان مکمل خوراک استفاده می شود. پروپیونات ها مانند بنزوات ها از تولید انرژی مورد نیاز میکروب ها جلوگیری می کنند. با این حال، برخلاف بنزوات ها، پروپیونات ها به محیط اسیدی نیاز ندارند.

پروپیونات کلسیم را می توان به عنوان قارچ کش روی میوه ها استفاده کرد.

پروپیونات کلسیم شامل یک یون کلسیم (Ca2+) و دو یون پروپیونات (C3H5O2-) است.

ساختار شیمیایی این ترکیب به صورت Ca(C3H5O2)2 نمایش داده می‌شود. در این ساختار، یون کلسیم به دو یون پروپیونات متصل است که این ترکیب به عنوان یک ماده افزودنی غذایی و ماده نگهدارنده مورد استفاده قرار می‌گیرد.

پروپیونات کلسیم به عنوان یک ماده افزودنی غذایی و ماده نگهدارنده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

این ترکیب به دلیل خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی‌اش، به عنوان یک ماده نگهدارنده مؤثر برای جلوگیری از رشد میکروب‌ها و پف کردن (حجیم شدن) محصولات غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

همچنین، پروپیونات کلسیم در تولید نان، آرد، لبنیات و سایر محصولات غذایی به عنوان یک ماده نگهدارنده و افزودنی به کار می‌رود. این ترکیب می‌تواند عمر مفید محصولات غذایی را افزایش دهد و به حفظ کیفیت و ایمنی آنها کمک کند.

پروپیونات کلسیم برای صنایع غذایی مزایای متعددی دارد.

کاربردهای کلسیم پروپیونات:

1. جلوگیری از رشد میکروب‌ها: پروپیونات کلسیم به عنوان یک ماده نگهدارنده، می‌تواند با کاهش pH محیط، رشد باکتری‌ها و قارچ‌ها را مهار کرده و طول عمر محصولات غذایی را افزایش دهد.

2.افزایش ماندگاری: با استفاده از پروپیونات کلسیم، می‌توان ماندگاری محصولات غذایی را افزایش داد و از فساد زودرس آن‌ها جلوگیری کرد.

3.حفظ کیفیت محصولات: این ترکیب می‌تواند با حفظ تازگی و کیفیت محصولات غذایی، ارزش غذایی و طعم آن‌ها را حفظ کند.

4.کاهش هدر رفت: با استفاده از پروپیونات کلسیم، صنایع غذایی می‌توانند هدر رفت مواد خام را کاهش داده و همچنین از ضایعات غذایی جلوگیری کنند.

5.افزایش ایمنی غذایی: این ترکیب به عنوان یک ماده ضد میکروبی می‌تواند کمک کند که محصولات غذایی ایمن‌تر برای مصرف کنندگان باشند.

محصولات حاوی کلسیم پروپیونات:

1. محصولات پخته شده: نان، شیرینی، کلوچه و غیره.

2. محصولات لبنی: پنیر، شیرخشک، آب پنیر، ماست و غیره.

3. نوشیدنی ها: نوشابه، نوشیدنی های میوه ای و غیره.

4. نوشیدنی های الکلی: آبجو، نوشیدنی های مالت، شراب، سیب و غیره.

5. گوشت های فرآوری شده: هات داگ، ژامبون، گوشت لانچ و غیره.

پروپیونات کلسیم با تداخل در رشد و تولید مثل کپک ها و سایر میکروارگانیسم ها عمر مفید کالاهای مختلف را افزایش می دهد.

کلسیم پروپیونات برای استفاده توسط سازمان غذا و دارو (FDA)، سازمان بهداشت جهانی (WHO) و سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد (FAO) تایید شده است.

کاربرد پروپیونات کلسیم در نانوایی:

پروپیونات کلسیم در محصولات نانوایی به عنوان یک مهارکننده کپک استفاده می شود، معمولاً 0.1-0.4٪  (اگرچه خوراک حیوانات ممکن است تا 1٪ باشد).

آلودگی کپک یک مشکل جدی در میان نانوایان در نظر گرفته می‌شود و شرایطی که معمولاً در پخت یافت می‌شوند، شرایط تقریباً بهینه‌ای را برای رشد کپک فراهم می‌کنند.

چند دهه پیش، Bacillus mesentericus (طناب)، یک مشکل جدی بود، اما اقدامات بهداشتی بهبود یافته امروزی در نانوایی، همراه با گردش سریع محصول نهایی، عملاً این شکل از فساد را از بین برده است.

پروپیونات کلسیم و پروپیونات سدیم هم در برابر طناب B. mesentericus و هم در برابر کپک موثر هستند.

پروپیونات کلسیم در صنایع دارویی و ارایشی نیز کاربردهای متنوعی دارد. در صنایع دارویی، این ترکیب به عنوان یک ماده نگهدارنده و ضد میکروب برای تولید داروها مورد استفاده قرار می‌گیرد.

همچنین، در صنایع ارایشی و بهداشتی، پروپیونات کلسیم ممکن است در تولید محصولات مانند کرم‌ها، لوسیون‌ها و شامپوها به عنوان یک ماده نگهدارنده و ضد قارچ استفاده شود. این ترکیب می‌تواند کمک کننده‌ای موثر برای حفظ کیفیت و ماندگاری محصولات دارویی و ارایشی باشد.

پروپیونات کلسیم در صنایع غذایی، دارویی و ارایشی به عنوان ماده‌ای نگهدارنده و ضد میکروب استفاده می‌شود. علاوه بر این، این ترکیب در صنایع دیگر نیز کاربردهای متعددی دارد.

آیا کلسیم پروپیونات بهتر از بنزوات سدیم است؟

پروپیونات کلسیم در تهیه نان در برابر کپک‌ها مؤثرتر از بنزوات سدیم است، با این حال هیچ تأثیری بر مخمر ندارد و آن را به گزینه‌ای عالی برای اقلام نانوایی حاوی مخمر (با دوز 0.1 تا 0.4 درصد) تبدیل می‌کند.

چگونه از کلسیم پروپیونات در نان استفاده کنیم؟

کلسیم پروپیونات زیر PH 5.5 موثرترین است. در زیر این pH، ماده فعال، اسید پروپیونیک، تجزیه نشده و فعال می شود. PH خمیر باید زیر 5.5 باشد و به خوبی کنترل شود تا کپک به طور موثر کنترل شود. در اثر بلع نسبتاً سمی است.

کاربردهای کلسیم پروپیونات در صنایع دیگر:

1.صنایع کاغذ: پروپیونات کلسیم می‌تواند به عنوان یک ماده نگهدارنده در تولید کاغذ استفاده شود و کیفیت و ماندگاری آن را افزایش دهد.

2.صنایع بافت و پارچه: این ترکیب می‌تواند در فرآیندهای رنگرزی و نگهداری پارچه‌ها به کار رود.

3. صنایع پلاستیک: پروپیونات کلسیم ممکن است به عنوان یک ماده نگهدارنده و آنتی‌میکروبی در تولید محصولات پلاستیکی مورد استفاده قرار گیرد.

4. صنایع نساجی: این ترکیب می‌تواند به عنوان یک ماده نگهدارنده در رنگرزی و نگهداری از بافت‌های نساجی استفاده شود.

5. صنایع آرایشی و بهداشتی: علاوه بر محصولات آرایشی، پروپیونات کلسیم می‌تواند در تولید محصولات بهداشتی مانند محصولات مراقبت از پوست و مو استفاده شود.

آیا کلسیم پروپیونات برای بدن مضر است:

کلسیم پروپیونات قبل از اینکه به عنوان “عمدتاً ایمن شناخته شده” طبقه بندی شود توسط FDA به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفت .

علاوه بر این، WHO و FAO میزان مصرف روزانه قابل قبولی را تعیین نکرده اند، به این معنی که خطر بسیار پایین در نظر گرفته می شود .

یک مطالعه حیوانی نشان داد که تغذیه موش‌ها با 1 تا 3 گرم کلسیم پروپیونات روزانه طی 4 تا 5 هفته هیچ تاثیری بر رشد نداشت.

به طور مشابه، یک مطالعه 1 ساله روی موش‌ها نشان داد که مصرف رژیم غذایی حاوی 4٪ پروپیونات کلسیم – درصدی بالاتر از مصرف روزانه مردم هیچ اثر سمی ندارد.

اکثر مطالعات آزمایشگاهی در مورد پروپیونات کلسیم و سمیت آنها منفی بود، به جز چند مورد که از مقادیر فوق العاده بالایی استفاده کردند.

به عنوان مثال، در یکی از این مطالعات، محققان مقادیر زیادی پروپیونات کلسیم را به کیسه های زرده جنین مرغ تزریق کردند که منجر به بروز ناهنجاری هایی شد.

همچنین شایان ذکر است که بدن شما کلسیم پروپیونات را ذخیره نمی کند، به این معنی که در سلول های شما انباشته نمی شود. در عوض، این ماده توسط دستگاه گوارش شما تجزیه می شود و به آسانی جذب، متابولیزه و دفع می شود.

مضرات کلسیم پروپیونات:

پروپیونات کلسیم می تواند منجر به مقاومت به انسولین شود که زمانی رخ می دهد که بدن نتواند از انسولین به درستی استفاده کند و منجر به دیابت نوع 2 شود.

علاوه بر این، مطالعه ای روی 27 کودک نشان داد که برخی از آنها تند مزاج و زود رنج هستند. بی قراری، کم توجهی و مشکل خواب پس از مصرف روزانه نان حاوی کلسیم پروپیونات از اثرات آن می باشد.

کلام آخر:

پروپیونات کلسیم یک نمک آلی است که به عنوان افزودنی غذایی استفاده می شود.

با تداخل در رشد و تولید مثل میکروارگانیسم‌ها مانند کپک‌ها، باکتری‌ها و قارچ‌ها، به حفظ غذاها، عمدتاً محصولات پخته شده، کمک می‌کند.

ایمنی کلسیم پروپیونات به طور گسترده مورد مطالعه قرار گرفته است و به نظر می رسد که برای اکثر افراد بی خطر است و حداقل عوارض جانبی دارد. در موارد نادر، افراد ممکن است سردرد یا میگرن را تجربه کنند.

در حالی که برخی از مطالعات ارتباط بین پروپیونات و هر دو اثر منفی رفتاری در کودکان و مقاومت به انسولین را نشان داده‌اند، تحقیقات بیشتری برای تعیین اینکه آیا پروپیونات باعث این اثرات شده است مورد نیاز است.

اگر احساس می کنید که کلسیم پروپیونات برای شما مشکل ایجاد می کند، بهتر است با پزشک خود صحبت کنید.

پروپیونات کلسیم از کجا بخرم؟ خرید پروپیونات کلسیم

بازرگانی تراست یکی از بزرگترین تامین کنندگان مواد اولیه در ایران می باشد. جهت خرید پروپیونات کلسیم فقط کافیست با ما تماس حاصل نمایید.

شماره تماس با ما : ۰۹۳۷۱۷۰۹۸۷۸ خانم مهندس امینی ( مدیر فروش مواد اولیه)

زمان پاسخگویی : شنبه تا چهارشنبه ساعت ۹ تا ۱۶

                        پنجشنبه ساعت ۹ تا ۱۳